《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称“新指南”）的出台，距离1997年的“老版指南”已经过去10年，不禁让记者想起一个词“十年磨一剑”，不知这把新剑将怎样指引大家走上健康之路。带着很多期待、好奇和问题，记者采访了上海市营养学会副理事长孙建琴教授，听她解读新指南的特色之处。作为制定新指南的参与者之一，孙建琴教授绝对有发言权。
吃心中做到有杆秤
粗粮——每日80～100克
新指南中，对于粗粮的概念以及使用量比“老版指南”更加细化了。粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种杂……
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