西红花古时因产于西域，故名番红花，后从地中海沿岸传入印度，又有了西红花一名，再从印度经西藏传入中国，所以也称藏红花。实际上早年西藏并不产西红花，山南地区、拉萨河谷、昌都地区引种西红花获得成功是近几年的事。
西红花价格十分昂贵，有“红色金子”之誉。其独特的香味有让人非常舒服的感觉，其泡制的水呈金黄色，艳丽高贵，曾被誉为帝王之色。
西红花的功效
伊朗人很早就发现和使用西红花，认识到其有安神养神功效。伊朗医药古籍记载可用于治疗头痛、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功效。印度人用其治疗发烧、抑郁症、肝脾肿大等，印度传统的药物按摩疗法中……
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