健康是人人都企盼的。但是如何才能获得健康却不是人人都清楚的。世界卫生组织对于人的健康与长寿有一个基本的佔算，指出它15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于一个人自己的生活方式。
生活方式之中，吃的问题最大，脂肪类的食物吃得过多，形成高脂血症，而高脂血症又导致动脉粥样硬化。动脉中有许多像粥一样的脂类物质堵塞在那里，使得血管不通畅，结果便是心肌缺血、脑缺血，严重的便发生心肌梗死、脑梗死、若合并高血压便可能发生脑血管破裂即脑溢血。高脂肪饮食还使大肠癌发病率提高，乳腺癌的高发也与之有关。而且不论动物脂肪还是植物脂肪皆有作用，所以都……
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